河粉在東南亞是家喻戶曉的傳統美食，彈牙河粉與香料堆疊成層次十足的口感，近年來泰系河粉來勢洶洶，瓦城泰統集團的第九個品牌 - BOBO ，主打泰式炒河粉與串燒，於去年年底 ( 2023 ) 落腳新莊的宏匯廣場，百貨店向來是瓦城新品牌推出時，習慣試水溫的戰場，包括大心、時時香、Yabi、到近年的月月Thai BBQ，除了時時香選擇台灣百貨店王 - 台中新光三越中港店，其餘品牌的第一家店均選擇信義區作為版圖第一站。
身為疫情後推出的第一個新品牌，這次瓦城選擇從新北市出發，從入店時大膽鮮豔的桃紅與靛藍色裝潢，與盛裝菜餚的材質選用，不難看出瓦城希望搶攻年輕市場的決心，也延續了旗下品牌大心操作的霜淇淋模式，點河粉系列即贈送草莓優格霜淇淋，免費的行走人體廣告行走於商場間，可謂品牌高招。
BOBO 初期提供的泰式炒河粉種類繁多，共有九種不同的搭配，價格從 280 到 388 不等，冠軍炒河粉屬於每桌第一次來的必點，口味如想像般濃郁，但意外是偏酸甜的口感，個人覺得這也是瓦城經營上很聰明的地方，擅長打造出老少咸宜的口味作為領頭羊產品，旁邊有提供特製辣粉與香茅檸檬汁供個人進一步調味。其他八種口味的河粉，提供給明確了解自己特殊喜好的顧客，耳目一新的選擇。
除了泰式炒河粉以外，串燒也是明確的第二大主打，我們點了醬烤豬肉與雞肉口味，串燒送來時有特別用鋁箔紙保溫，份量偏少。豬肉軟嫩重口味，與醬汁搭配得很剛好，雞肉搭配櫛瓜等蔬菜，但比較感受不出特色，以往在瓦城的用餐經驗也是豬系列的料理讓人印象比較深刻（瓦城的松阪豬真好吃）。
身為連鎖集團的優勢，瓦城也不忘將其他品牌受歡迎的菜色，加入 BOBO 的菜單之中，這次點了黃金鮮蝦棒與辣炒空心菜。喜歡 BOBO 把炸物包裝成美式風格，不說以為自己在吃鄉村炸雞，黃金鮮蝦棒底層類似吐司邊的酥脆口感，表面裹滿白芝麻，中間包一層蝦肉泥，其實就是瓦城經典菜色 — 黃金蝦餅的複雜口感版，搭配的梅子醬也是一樣的。另外一樣辣炒空心菜就是正常表現，不知為何瓦城似乎炒得比較好吃，點炒河粉贈送的草莓優格冰淇淋，口味上也挺不錯。
瓦城近年來也積極佈局數位化，集團自有的 wa10 APP 下載量已突破 30 萬，Line 的官方帳號也有 130 萬的會員，此間 BOBO 也延續集團策略，採用桌邊 QR code 點餐的形式，也使用 Inline 的候位系統。瓦城獨家的東方爐炒廚房連鎖化系統，打造出穩定的品質標準，站穩台灣東南亞料理連鎖市場，也成功逐年壓低研發費用的佔比。2023年全年累計營收57.23億元、年增26.10％，BOBO 可說是複製集團過去的成功模式，集大成的後發年輕品牌。
以前年年報來看，瓦城集團仍以北部市場為主力，佔了營運 6 成，也預計於今年年底前，在美國開出首店，以南加州為主要市場。董事長徐承義也對外喊出 30500 計畫，預計 2030 年前集團總店數到達 500 家，為達成目標，位於台灣的全球研發中心也即將在本年第二季開幕，長期目標為取得台灣市場 10%市占率。
河粉在台灣飲食市場中尚未飽和，且以越式為大宗，BOBO 作為瓦城第九個品牌出擊極具潛力，隨著年輕市場，比過去更重視因應身體狀況的飲食模式，河粉成份又大多以米為主，未來十分有機會，成為主打健康的無麩飲食主軸，迎合國際多元的飲食風潮。